Qu'est-ce que thé aux perles ?

Le thé aux perles, également appelé bubble tea ou boba tea, est une boisson taïwanaise à base de thé mélangée à du lait (ou d'alternatives non laitières), des arômes et des boules de tapioca, appelées « perles » ou « boba ».

• Origines : Le thé%20aux%20perles est apparu à Taïwan dans les années 1980. Il existe différentes histoires sur son invention, mais l'une des plus populaires attribue sa création à la maison de thé Chun Shui Tang à Taichung.

• Ingrédients : Les principaux ingrédients sont le thé (noir, vert, oolong ou d'autres variétés), le lait (ou une alternative comme le lait d'amande ou de soja), un édulcorant (sirop de sucre, miel, édulcorants artificiels), et les perles%20de%20tapioca.

• Variations : Il existe une multitude de variations de thé%20aux%20bulles incluant différents types de thé, de laits, de sirops aromatisés (fruits, chocolat, etc.) et de garnitures. On peut trouver des gelées de fruits, des haricots rouges, du pudding, et bien d'autres choses encore.

• Préparation : La préparation implique de préparer le thé, de le mélanger avec le lait et l'édulcorant, d'ajouter les perles de tapioca cuites, et de secouer ou mélanger le tout. Le thé aux perles est généralement servi froid avec une paille large pour aspirer les perles.

• Popularité : Le bubble%20tea est devenu extrêmement populaire dans le monde entier, avec des boutiques spécialisées ouvrant dans de nombreux pays.

• Perles (Boba) : Les boba sont généralement faites à partir de tapioca, ce qui leur donne une texture moelleuse et légèrement élastique. Elles peuvent être de différentes couleurs, la plus courante étant le noir (caramélisé).

• Impact sur la santé : Il est important de noter que le thé%20boba peut être riche en sucre et en calories, il est donc conseillé de le consommer avec modération.

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